Zavařování je důležitou součástí mnoha českých kuchyní a hospodyňky si léto spojují právě s možností připravit výborné marmelády nebo zavařit jednotlivé kusy ovoce, které na podzim nebo v zimě přijdou opravdu k chuti. Pro zavařování je nutno mít vždy čerstvé a kvalitní kusy ovoce, protože jedině tak získáte dlouhou trvanlivost a nic se nezkazí. Ač to může vypadat složitě, zavařování je jednoduché. Stačí jen vědět, jak na to, pár rad a tipů vyzkoušet. Jak je to s jednotlivými kusy ovoce?
Jaké ovoce zavařovat?
Jak už bylo výše zmíněno jedině čerstvé a nijak nepoškozené kousky. Máte-li plody, které jsou otlučené, můžete je zapracovat do marmelád, když vykrojíte vše, co je potřeba. Jak zavařovat třešně nebo broskve?
- Třešně – do sklenice je můžete dát celé i s peckou, pro lepší a jednodušší konzumaci se většinou vypeckují a rozdělí na půlky.
- Švestky – nejlépe se zavařují půlené a vypeckované.
- Meruňky – jsou na tom podobně jako švestky, ale můžete je zavařit také celé s peckou.
- Jablka a hrušky – ty musíte důsledně zbavit jádřinců a nakrájet na stejně velké kousky (čtvrtky nebo osminky).
- Jahody, borůvky, maliny, rybíz a další – zavařují se bez stonků