Když se podíváte o pár let zpátky, snad v každé domácnosti se pilně v létě a na podzim zavařovalo. Nebylo úplně jednoduché sehnat v zimě ovoce, na které jste zrovna měli chuť. Možná i proto se zahrádky prohýbaly pod plodinami, které šly poté do zavařovacích sklenic a plnili se jimi sklepy, spíže a další chladná místa v domě. Zájem o zavařování kles, ale nyní znovu přichází do módy. To, co je domácí, je nyní opět v kurzu. Chystáte se zavařovat? Pak se vám budou tyto rady hodit.
Co budete potřebovat?
Kompoty
Základem snad každého zavařování jsou dobře vymyté sklenice a víčka, protože bakterie nebo vzduch, který se dostane do sklenice, umí zkazit vaši práci a píli. Pro zavařování kompotů potřebujete kvalitní cukr. Ideální je zavařovací hrnec, pokud jej nemáte, využijete klasický velký hrnec, do kterého dáte teploměr.
Marmelády a džemy
K nim potřebujete cukr, práškovou směs na přípravu džemů a marmelád, případně želírovací cukr. Dále pak kyselinu citronovou, měchačku, pomocníky pro konzervování, kastrol.